האם בישול/אפיה על ידי מחלל שבת בפרהסיה בעייתי כמו נגיעתו ביין לא מבושל?

מקור:

• תפארת למשה יו''ד קיג שו''ת אבנ''ז יו''ד סי' צב [שיש לאסור בישול ישראל מומר] וכ"נ מהפר''ח יו''ד קיב,ב [אסר את פיתם של הקראים] וכ"פ בקצשו''ע עב,ב. דלא כפסק אג''מ (יו''ד ח''א מו) להקל בזה. בתינוקות שנשבו דזמננו יש שכתבו (חלקת בנימין ריש סי' קיב שערים המצטיינים בהלכה על בקצשו''ע שם, קובץ מבית לוי יו''ד עמ' מד (לעניין פת)) שאין להם דין של מומר ולכן אפשר להקל בבשולם. אך בשו''ת תשו''ה (ח''ה רנ) כתב לאסור אף בבישולם של תינוקות שנשבו שהרי מטעמי הגזירה הוא גם החשש לקירוב הדעת שיביא לאיסורים דזה לכאורה שייך גם בתינוקות שנשבו. וכן נראה גם דעת הגר''ע יוסף בשו''ת יבי''א ח''ה יו''ד סי' י שכתב שבמפעלים ראוי שהמשגיח יהיה זה שמדליק את האש (ודלא כשו''ת צי''א ח''ו סי' מא אות יז שהקל במפעלים עיי''ש טעמו). וראוי לחוש לשטתם לפחות מלחתכילה - כיון שכ''ק אד''ש (יגדיל תורה אה"ק חי"א עמ' 17, אג"ק חט"ו עמ' ריז) הורה להזהר ממגעם של תינוקות שנשבו ביין וא''כ משמע דס''ל שכן יש להם דין ישראל מומר. (לעניין גדרם של תינוקות שנשבו עיין בארוכה בשו''ת בנין ציון החדשות סי' כג, שו''ת אחיעזר ח''ד סי' לז,בשו''ת יחל ישראל סי' לח, שו''ת צי''א ח''ו סי' מט - ושם ביאר שגם לשיטת אדה''ז יש מקום להקל, שו''ת מנח''י ח''ג סי' כו שאין להקל אלא בשעת הדחק).