Est-il permis de poser un saumon totalement cru sur une plaque chauffante (Plata électrique), la veille de Chabbath, de façon à ce qu’il soit prêt quand on rentrera de la synagogue le soir ?
À l’approche de Chabbath, il n’y a aucun interdit de poser un aliment (même cru) sur une Plata. En effet, une Plata est considérée comme "Garouf" (où il est impossible de régler l’intensité de la flamme – de la chaleur), et c’est la raison pour laquelle il n’y a pas contre-indication au fait de poser sur la Plata un aliment cru. Ce qui a été dit ci-dessus, n’est valable que si l’on n’a pas eu le temps de cuire l’aliment au préalable. Mais si l’on dispose du temps nécessaire, il est conseillé de se montrer rigoureux et de cuire la nourriture avant de la poser sur la Plata. En effet on craint que l’on découvre l’aliment et qu’on le recouvre à nouveau, ou bien qu’on le retire de la Plata (dans le but de l’y remettre), avant que la cuisson ne soit complète, et qu’on le repose ou qu’on le déplace à un endroit plus chaud, ce qui constituerait (D.ieu nous en préserve) une transgression de l’interdit de la Torah de cuire pendant Chabbath.
מקור:
- Choul’hane ‘Aroukh Admour Hazakène, chap. 253, §1.